red2082red2082 他（她）的世界 祭奠活动

香煎土豆泥茄盒

香煎土豆泥茄盒

 

【材料】：长茄子一根、 土豆一个、 盐1小匙、 黑胡椒粉1/4小匙、 面粉3大匙、 水3大匙、 椒盐适量。
【做法】：
1、茄子洗净，切成连刀片（两片一组，中间不要切断）。
2、豆洗净切成两半，上锅蒸20分钟左右蒸熟，取出稍微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一起捣成泥。
3、把土豆泥填入切好的茄子中。
4、用3大匙面粉和等量水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊。
5、锅烧热下适量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可。
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