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西班牙橄榄油煎杂蔬

西班牙橄榄油煎杂蔬

　　【原料】：蘑菇（口蘑+平菇+香菇+杏鲍菇）500g，西葫芦半个，芦笋50g。

　　【调料】：西班牙橄榄油30ml，研磨黑胡椒1g，研磨海盐1g。

　　【做法】：

　　1、蘑菇和蔬菜清洗干净沥干水分。

　　2、各种蘑菇切成片备用。

　　3、芦笋去掉老根，嫩的西葫芦不用去皮切成片。

　　4、煎锅预热，淋上橄榄油润润锅。

　　5、待微微冒青烟时，放入蘑菇煎出水分再煎干水分，待蘑菇变得有点收缩后，研磨黑胡椒和海盐后盛入盘中。

　　6、锅内再添加少许橄榄油，煎西葫芦和芦笋变软即可调味后盛出。

 

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