素食｜莴苣叶子也好吃

麻酱莴笋叶

原料：

莴笋叶、芝麻酱20克

生抽10克、温水10克

做法：

1.莴笋叶清洗，简单切下再焯水

2.至变绿变软捞起入凉白开，过水变凉后晾干备用

3.取芝麻酱、生抽和温水在碗里慢慢搅拌

4.将莴笋叶摆盘，淋上芝麻酱，开吃

莴笋叶炒饭

原料：

莴笋叶、胡萝卜小半根

米饭一碗、盐1克、生抽10克、白胡椒粉少许、食用油10克

做法：

1.摘下莴笋叶清洗干净

2.水烧开，略撒盐，滴几滴油，放入莴笋叶焯水，变绿变软后捞起入凉水

3.将焯完水的莴笋叶拧干，切碎

4.胡萝卜切丁

5.热锅热油，先放入胡萝卜小火煸炒，再加入莴笋叶煸炒片刻，至胡萝卜略软时，放盐和生抽继续煸炒，加入米饭一起翻炒

6.翻炒均匀后撒些胡椒粉调味就可以啦。

清炒莴笋叶

原料：

莴笋叶子、小米椒

盐、油

做法：

1.莴笋洗净、备用、小米椒切好

2.热锅入油，倒入莴笋尖翻炒几下

3.再倒入叶子、撒少许盐、小米椒炒匀即可

莴笋叶炒豆腐

原料：

莴笋叶、豆腐一块

姜丝、干辣椒适量

油、盐适量

做法：

1.莴笋叶洗净，切寸断，豆腐切小块

2.冷水锅，放少量盐，下豆腐，煮至水微微冒泡

3.捞出豆腐放凉水中浸泡，炒前沥干

4.起油锅，放姜丝干辣椒段爆香

5.倒入莴笋叶翻炒至全部变软

6.倒入沥干水的豆腐翻炒

7.根据个人口味加适量盐调味，关火