red2082 素食｜“浙”里过年，翰林寺手把手教你做年夜饭之主食、甜品篇
除夕夜是阖家团圆的日子，每个人都想要幸福稳稳的，每个人都想要团圆满满的，每个人都想要美好长长的。在这一天尝试烧一桌素食年夜饭，感谢自己，做出的素食决定。
让我们一起发愿，过年期间
清淡饮食 慈心不杀
随缘食素 拒绝浪费
心怀众生 普天同庆
让我们心怀善念
至诚祈愿众生安乐、六时吉祥！
－春节菜单－
凉菜
佛缘锦绣
汤
养生菌王汤
热菜
黑椒杏鲍菇
金汁羊肚菌
芝士焗牛油果
脆炸蔬菜卷
素蟹黄
三丝腐皮卷
水煮白灵菇
罗汉斋
主食
雪菜面圪塔
饮品
枣汁雪莲
甜品
美点双辉
主食：雪菜面疙瘩
－原料－
面粉、雪菜、冬笋、南瓜、胡萝卜
盐、蘑菇精
－做法－
1. 冬笋、雪菜、南瓜、胡萝卜洗净，切丝，加盐、蘑菇精炒一下
2. 面粉逐步加水，调成面糊，一般筷子挑一下不往下掉就行，将面糊用调羹挑至煮开的水中，注意不要粘连
3. 煮熟出锅
主食：枣汁雪莲
－原料－
红枣、银耳、雪莲果、冰糖
矿泉水
－做法－
1. 红枣提前泡一天，银耳提前泡发、雪莲果泡半天
2. 红枣、银耳、适量冰糖，加矿泉水，蒸24小时左右
3. 蒸好的红枣银耳过滤留汁，加入雪莲果，继续蒸2小时即可
甜品：美点双辉
提拉米苏
01
－原料－
红薯牛奶、白糖、芝士片、奶油
凝胶片、咖啡
－做法－
1. 牛奶、白糖、咖啡熬至融化
2. 加入芝士片、凝胶片熬至融化
3. 稍放凉后，加入奶油搅拌均匀
4. 装入塔壳后摆盘
菌菇煎饺
02
－原料－
青菜、香菇、笋丁、面粉
植物油、盐、生抽、胡椒粉
－做法－
1. 所有食材洗净，切碎，加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀
2. 面粉和水混合后反复揉面，直到面团表面光滑细腻，擀好包上馅料
3. 包好的饺子先上蒸锅蒸熟，蒸好后再平底锅倒油，煎一下
慈悲心，是一切安乐之本
能够为自他带去快乐，拔除痛苦
令人感受到温暖、祥和
新年里，选择素食
以茹素的慈悲心、光明心
祝福自己与全家人身心平安
感恩能有机会以素食
与众生广结善缘
家中的餐桌就是
为全家人带来真正幸福的餐桌
辛丑春节在即，为弘扬传统佳节文化，祈祷国泰民安，风调雨顺，中华网佛学、中国食文化研究会素食委员会、江西青原弘济慈善基金会等单位联合向全社会发起“至味在人间，环保中国年”公益活动。
让我们一起爱护生命、保护环境、低碳生活、素食过年吧。
