东北菜团子

　　我衷心相信，只要继续残杀动物，我们也会遭受到同等的命运。正如萧伯纳所言：＂残酷所产下的子嗣即为战争。＂

——乔治男孩自传《像人一般取用》

　　【面团材料】：

　　玉米面200克、白面200克、酵母5克、水约200克左右

　　【馅料材料】：

　　白萝卜一根、盐、姜粉、胡椒粉、蘑菇精、熟油适量

　　【做法】：

　　1、玉米面和白面混合，酵母加少许温水混合均匀，倒入面粉中，再一点点加入温水，混合至面团粘合不粘手为合适；

　　2、将和好的面团盖上盖子或蒙上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时至两倍大；

　　3、白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干；

　　4、加姜粉、白胡椒粉、盐、蘑菇精、熟油拌匀成馅料；

　　5、发酵好的面团根据发酵程度可以加少许碱面揉和均匀，静置一会儿；

　　6、揪一小块玉米面团，用手压扁，怕粘手的话，手上可粘少许干面粉；

　　7、左手托着面皮，放入馅料，右手握住面团向上推拢至收口粘合；

　　8、面案上撒少许干粉，将面团合口向下，放到面案上，用双手将面团团圆；

　　9、将包好的菜团子放入蒸锅中，大火蒸三十五分钟，继续焖十分钟即可。